对很多贵州人来说，无论走到哪里，腊肉香肠永远是无法割舍的乡情。无论是在世界的任一角落，只要在锅里煮上腊肉，蒸上香肠，这股饱含醇厚山野之风的香味，瞬间就能让人回到记忆深处的贵州老家。
每逢过年，进入腊月时节，在大山深处的农户人家，几乎家家户户都要生起炉灶，抱来从林中拾来的松树枝，开始准备烟熏腌制腊肉，这一过程贵州话俗称：“煍”腊肉环球360。
将肉切割成大块，悬挂在火塘之上，利用松柏枝的烟熏，将肉烘干形成保护层，有清香味的肉色香味俱佳。煍好的腊肉长期在灶房通风处挂着网红培训，虽然看起来黑不溜秋，但连皮带肉切成薄片一蒸，端上桌来却是油亮油亮的，香气四溢。黄里透红的诱人色泽，肉嫩喷香的迷人口感，瘦肉鲜红，肥肉透亮，不但好吃而且好看，让人食欲大增，镶在肉膘中烟熏火燎的气息，成为征服食客味蕾的罕见美味。
靠着盐巴和松柏枝，新鲜的猪肉就能变成漂亮且耐储存的腊肉，可以说，这完全是民间艺术智慧的结晶。
7月25日，抖音电商重点助农项目“山货上头条”深入贵州，在“风味贵州”专区呈现腊肉、香肠、腊猪脚等地道贵州农家美食，还有凯里红酸汤、遵义辣椒酱等特色风味，让原汁原味的贵州美食走进千家万户的餐桌。
“大家看，我手中的腊制品，用的是咱们贵州当地的农家土猪，采用了青冈木熏制，带有独特的松柏味油香，做出来紧实弹嫩、鲜嫩多汁，是真的非常好吃”
隔着手机屏幕，主播激情满满地给大伙详细讲解着贵州腊肉、香肠、烟熏腊猪脚等产品特色，来自广州、北京、深圳、哈尔滨等全国各地的消费者不断下单，短短十几分钟，贵州鑫农优品旗舰店抖音电商直播间里的腊肉、香肠和腊猪脚等农特产品就被抢购一空。
“非常感谢大家的热情购买，后续还会带来山油茶、土鸡蛋、芸豆等更多贵州的优质好物。”随着主播说话声落，这场贵州山野好物专场推介落下“帷幕”。
60分钟，5000单，营业额近50万看着这份销售成绩单，贵州鑫帮农业发展有限公司创始人余卫西更有了底气。2019年，在杭州闯荡9年的他选择回乡创业，开始在抖音电商平台销售腊肉、香肠、腊猪脚等家乡好物。
“一开始销售成绩很不理想，完全不懂电商运营的门道，还好抖音电商的运营团队为我们提供了线上线下全方位的指导，带着我们熟悉平台的运营策略、组合打法，这才有了今天的成绩。”从2020年到如今，余卫西和团队发力电商销售，公司整体农特产品销售产值突破亿元。
在抖音电商直播间里火起来的贵州腊肉，还带动了当地生猪养殖、加工产业链的升级。
随着在全域兴趣电商平台上的销售节节升高，鑫帮农业对生猪产量的需求也随之增加。2022年，公司从当地200多户生猪养殖户的手上采购了100吨左右的生猪，直接实现当地生猪交易产值1000多万，每户养殖户增收35万元不等。今年，为了帮助养殖户解决后顾之忧，公司主动与更多的生猪养殖户开展产销对接，合作创建熏烤基地，开展腊肉、香肠等香腊制品加工业务，在打开销路的同时，提高猪肉产品价值，帮助更多养殖户生猪卖得出、有钱赚。
“以后我们会以高于生猪价的市场价格从养殖户手上收购猪肉，然后再统一进行二次加工，这样一来，对养殖户来说，猪肉价值其实翻番了，拿到手上的钱也会多很多。”余卫西对记者说。
与此同时，像花椒、茶籽壳等在腌制腊肉过程中要用到的原材料供应农户，也在这场“黔货出山”的旅程中分得一杯羹，销量逐年上升。
除了原汁原味的腊肉香肠，贵州辣椒、刺梨、粮油、土豆、紫薯等农特产，依靠全域兴趣电商平台一一上线，被更多消费者和市场客户看到。
“贵州真是一个宝藏之地，除了氛围感超强的村超村BA外，动动手指就能在抖音电商买到这么多好吃的优质贵州农特产，太开心了。”广州市民游女士对记者说。
据了解，“山货上头条”是抖音电商的长期助农项目，也是抖音乡村计划的重点项目之一，由抖音电商和抖音公益共同打造。该项目聚焦乡村“人、货、场”，帮助地方新农人和农货商家成长，推广地标农产品，助力区域农特产实现进一步发展。
“山货上头条风味贵州”活动将继续结合贵州特色产业优势和全域兴趣电商平台资源，通过招商培训、商家扶持、商品补贴等形式，助力当地打造区域公共品牌和企业品牌，并对农特产品进行长期助农支持，让更多“贵州味道”走出大山。
对很多贵州人来说，无论走到哪里，腊肉香肠永远是无法割舍的乡情。无论是在世界的任一角落，只要在锅里煮上腊肉，蒸上香肠，这股饱含醇厚山野之风的香味，瞬间就能让人回到记忆深处的贵州老家。
每逢过年，进入腊月时节，在大山深处的农户人家，几乎家家户户都要生起炉灶，抱来从林中拾来的松树枝，开始准备烟熏腌制腊肉，这一过程贵州话俗称：“煍”腊肉。
将肉切割成大块，悬挂在火塘之上，利用松柏枝的烟熏，将肉烘干形成保护层，有清香味的肉色香味俱佳。煍好的腊肉长期在灶房通风处挂着，虽然看起来黑不溜秋，但连皮带肉切成薄片一蒸，端上桌来却是油亮油亮的，香气四溢。黄里透红的诱人色泽，肉嫩喷香的迷人口感，瘦肉鲜红，肥肉透亮，不但好吃而且好看，让人食欲大增，镶在肉膘中烟熏火燎的气息，成为征服食客味蕾的罕见美味。
靠着盐巴和松柏枝，新鲜的猪肉就能变成漂亮且耐储存的腊肉，可以说，这完全是民间艺术智慧的结晶。
7月25日，抖音电商重点助农项目“山货上头条”深入贵州，在“风味贵州”专区呈现腊肉、香肠、腊猪脚等地道贵州农家美食，还有凯里红酸汤、遵义辣椒酱等特色风味，让原汁原味的贵州美食走进千家万户的餐桌。
“大家看，我手中的腊制品，用的是咱们贵州当地的农家土猪，采用了青冈木熏制，带有独特的松柏味油香，做出来紧实弹嫩、鲜嫩多汁，是真的非常好吃”
隔着手机屏幕，主播激情满满地给大伙详细讲解着贵州腊肉、香肠、烟熏腊猪脚等产品特色，来自广州、北京、深圳、哈尔滨等全国各地的消费者不断下单，短短十几分钟，贵州鑫农优品旗舰店抖音电商直播间里的腊肉、香肠和腊猪脚等农特产品就被抢购一空。
“非常感谢大家的热情购买，后续还会带来山油茶、土鸡蛋、芸豆等更多贵州的优质好物。”随着主播说话声落，这场贵州山野好物专场推介落下“帷幕”。
60分钟，5000单，营业额近50万看着这份销售成绩单，贵州鑫帮农业发展有限公司创始人余卫西更有了底气。2019年，在杭州闯荡9年的他选择回乡创业，开始在抖音电商平台销售腊肉、香肠、腊猪脚等家乡好物。
“一开始销售成绩很不理想，完全不懂电商运营的门道，还好抖音电商的运营团队为我们提供了线上线下全方位的指导，带着我们熟悉平台的运营策略、组合打法，这才有了今天的成绩。”从2020年到如今，余卫西和团队发力电商销售，公司整体农特产品销售产值突破亿元。
在抖音电商直播间里火起来的贵州腊肉，还带动了当地生猪养殖、加工产业链的升级。
随着在全域兴趣电商平台上的销售节节升高，鑫帮农业对生猪产量的需求也随之增加。2022年，公司从当地200多户生猪养殖户的手上采购了100吨左右的生猪，直接实现当地生猪交易产值1000多万，每户养殖户增收35万元不等。今年，为了帮助养殖户解决后顾之忧，公司主动与更多的生猪养殖户开展产销对接，合作创建熏烤基地，开展腊肉、香肠等香腊制品加工业务，在打开销路的同时，提高猪肉产品价值，帮助更多养殖户生猪卖得出、有钱赚。
“以后我们会以高于生猪价的市场价格从养殖户手上收购猪肉，然后再统一进行二次加工，这样一来，对养殖户来说，猪肉价值其实翻番了，拿到手上的钱也会多很多。”余卫西对记者说。
与此同时，像花椒、茶籽壳等在腌制腊肉过程中要用到的原材料供应农户，也在这场“黔货出山”的旅程中分得一杯羹，销量逐年上升。
除了原汁原味的腊肉香肠，贵州辣椒、刺梨、粮油、土豆、紫薯等农特产，依靠全域兴趣电商平台一一上线，被更多消费者和市场客户看到。
“贵州真是一个宝藏之地，除了氛围感超强的村超村BA外，动动手指就能在抖音电商买到这么多好吃的优质贵州农特产抖音培训，太开心了。”广州市民游女士对记者说。
据了解，“山货上头条”是抖音电商的长期助农项目，也是抖音乡村计划的重点项目之一，由抖音电商和抖音公益共同打造。该项目聚焦乡村“人、货、场”，帮助地方新农人和农货商家成长，推广地标农产品，助力区域农特产实现进一步发展。
“山货上头条风味贵州”活动将继续结合贵州特色产业优势和全域兴趣电商平台资源，通过招商培训、商家扶持、商品补贴等形式，助力当地打造区域公共品牌和企业品牌，并对农特产品进行长期助农支持，让更多“贵州味道”走出大山。
